Как сделать рыбные консервы из карасей в мультиварке?

Как и во многих семьях, где есть рыбаки, в моей тоже часто встает вопрос, что бы еще сделать из рыбы. Карасей обычно бывает больше, чем надо на жарку. Да и кушать их порой сложно из-за костей. Караси, как известно, очень костлявая рыба. Я приспособилась делать рыбные консервы из карасей в мультиварке по своему рецепту. Делюсь с ним, может и вам понравится.

Караси в томатном соусе для любителей магазинных килек в томате

Все ингридиенты я делаю, что называется, "на глаз", поэтому пишу только список нужных без количества. Остальное - дело вкуса.

Ингридиенты:

-караси (средние и мелкие)

-лук

-масло

-томатная паста или кетчуп не острый

Начинаем готовить.

+

1 Для начала подготовим рыбу. Ее необходимо очистить от чешуи, кишков, отрезаю головы. Кто-то для приготовления рыбных консервов удаляет плавники и хвост. Я это делаю не всегда, только у крупной рыбы. А карасей крупных я не готовлю, поэтому оставляю. Рыбу спаласкиваю и даю немного стечь воде.

+

2 Солим рыбу. Я солю ее в маленькой кастрюле, перемешивая рыбу с солью руками. Тут важно не пересолить и не недосолить. Все делаю "на глазок".

+

3 чистим и режем лук кольцами. Лука обычно много не бывает.

+

4 Укладываю рыбу в мультиварку, куда предварительно на дно немного лью подсолнечное масло. Рыбу и лук укладываю слоями поочередно: слой рыбы, слой лука, слой рыбы, слой лука... Последним слоем желательно сделать слой лука. На последний слой лука наливаем немного растительного масла.

+

5 Закрываю мультиварку и включаем режим. Я готовлю на режиме "мясо, ципленок", который расчитан на 30 минут. По истечении времени не открываю, а включаю снова и так раза 3-4. Затем открываю, пробую рыбу на готовность. Пробуем там где ребра, они должны быть мягкими, чтобы их можно было есть не удаляя из рыбы. Досаливаем при необходимости, рыбу не перемешиваем, все должно оставаться так же слоями, как укладывали сначала. Если необходимо, то включаем режим еще, может и не на 1 раз. Тут у меня каждый раз по-разному получается.

+

6 Когда рыба готова или почти готова, наливаем на рыбу кетчуп так, чтобы скрыло рыбу. Достаточно чтобы это было на 1-2 мм выше уровня рыбы. Закрываем и включаем тот же режим снова.

+

7 После сигнала о готовности я оставляю мультиварку не открывая. Пусть остывает и допаривается там сама. Готовую рыбу можно использовать, как и консервы, в салатах, есть так или с гарниром. Кому как нравится. Сразу скажу, что получается очень похоже на кильки в томатном соусе. Мне они нравятся и мои все оценили, но кто такие консервы не любит, то не готовьте. По вкусу прямо совсем почти одно и то же!

Приятного аппетита!