Как сделать (рецепт) рождественский пудинг?

Понадобится - масло сливочное – 175 г, фундук – 50 г, орехи грецкие – 50 г, мед – 3 ст. л., корица – 1 ч. л., ром темный или ликер – 3 ст. л., яйцо – 3 шт, изюм – 200 г, миндаль – 50 г, апельсин – 1 шт, мука – 1 стакан с горкой, сахар – 2/3 стакана

Для верха пудинга - масло сливочное – 4 ст. л., мед – 3 ст. л., сахар – 3 ст. л., разные цукаты – 300 г, любые орехи – 50 г, сахарная пудра для украшения – по желанию

Понадобится 2 форму одинаковой формы, но разного размера, пудинг будет вариться.

Поджарить миндаль, фундук и грецкие орехи, остудить и порубить ножом. Изюм замочить с теплой воде минут на 20.Снять цедру с апельсина и из мякоти выжать сок. Порезать кубиками цукаты и присыпать немного мукой.

Форму смазать сливочным маслом.

Для верха пудинга взбейте миксером масло с сахаром и медом . Положите цельные цукаты и орехи на дно формы. Выложите на них приготовленную масляную смесь.

Для пудинга взбейте масло, сахар и мед, отдельно взбейте яйца. Во взбитое масло добавить 2ст. л. апельсиновой цедры и корицу. Продолжая взбивать, вбить яйца и ввести муку.

Добавьте в тесто измельченные орехи и цукаты, изюм вместе с ромом и 2 ст. л. апельсинового сока. Получившееся тесто выложите в подготовленную форму. Разровняйте верх и накройте пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом.

В большую емкость налить воды 1\3 и поставить емкость с пудингом. После закипания варим его 3я, постоянно подливая воду. Когда сварится, остудить, вынуть из формы и украсить.