Как сделать пектин из яблок самому в домашних условиях, рецепт?

Больше всего пектина содержится в черной смородине и свекле, но получить его проще из яблок. На 1 кг яблок потребуется 125 мл воды. Яблоки нарезаются на дольки, укладываются в кастрюлю (с толстым дном) и заливаются водой. Необходимо варить фрукты минут 25. После того, как яблоки остынут, их необходимо переложить в сито. Весь сок, который сольется, дальше необходимо выпарить. Лучше всего это делать в духовке, но можно попробовать и в микроволновке. Выпаренный пектин будет представлять собой порошок.

Пектин используется для приготовления сладких блюд, пастилы, используют его даже вместо желатина. В народной медицине он используется для больных сахарным диабетом - снижает уровень сахара в крови.