Как сделать оладьи из печени?
Ответов: 2
На мясорубке перекрутить куринную печень (800 гр примерно), репчатый лук (2 небольшие луковицы), добавить соль, просеянную муку несколько столовых ложек (консистенция долюна быть жиже, чем на обычные оладьи), по жкланию добачить чуток соды(на кончике ножа). Наливать полученную смесь половником на горячую сковороду с растительным маслом. Когда оладьи станунт по краям бледнее, чем середина аккуратно переворачивать лопаткой и жарить до готовности на небольшом огне.
Для этих оладий хорошо подойдет печень керы, но можно для оладий подойдет и говяжья молодая(маленького размера) печень. Ее надо только перед приготовлением, для удаления горечи, вымочить в молоке его приблизительно надо 500 мл. добавьте приблизительно 3 яйца. Печень, лук и очищенный картофель прокрутите в блендере или мясорубке до состояния густой сметаны и столовой ложкой, смоченой в холодной воде, И выкладывайте ложкой в панировочные сухари, потом с обоих сторон на растительном масле обжаривайте с обоих сторон. Эти оладьи можно подавать с картофельным пюре, макаронами и салатом.
Похожие вопросы
Добавить комментарий