Миндальная мука используется для приготовления марципана, а это лакомство я очень люблю. Поэтому делаю иногда муку из миндаля. Также такую ореховую муку можно использовать в выпечке, для приготовления десертов, смешивать с мороженным.
Рецепт приготовления:
Миндальную муку можно сделать 2-х видов: белую и коричневую.
- Для приготовления белой миндальной муки нам понадобится миндаль и кипяток. Заливаем миндаль кипятком и оставляем на 20 минут. После этого кожура у ядер будет легко убираться руками. Очищаем миндаль от кожуры, раскладываем на противень и подсушиваем в духовке на маленькой температуре. Затем остужаем орешки до комнатной температуры (очень важно, чтобы он полностью остыл). На этом этапе нам понадобится кофемолка или блендер. Перемалываем ядра миндаля и получается миндальная мука
- Для приготовления миндальной коричневой муки нам не нужно очищать от кожуры, а измельчать в блендере или кофемолке без предварительного очищения.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий