Как сделать ликёр из крыжовника?

Ликёр из крыжовника можно приготовить по такому рецепту :

• полтора стакана крыжовника
• полтора стакана водки или самогона
• треть стакана воды
• полстакана сахара

Крыжовник очищаем, промываем и перекладываем в кастрюльку. К ягодам добавляем воды и ставим на медленный огонь. Крыжовник очень быстро станет мягким. В этот момент нужно всыпать сахар, перемешать до растворения и снять кастрюльку с огня. Затем получившуюся жидкость переливаем в стеклянную банку и охлаждаем. Далее нужно залить водкой или самогоном, перемешать и закрыть крышкой. Ставим в тёмное место и настаиваем в течении двух недель.

По прошествии двух недель берём сито с крупными отверстиями и процеживаем через него жидкость, перетираем крыжовник.

После этого берём сито с мелкими отверстиями и процеживаем через него ликёр. Теперь его можно перелить в стеклянные бутылочки и ставить на хранение в тёмное место.

Берём один килограмм ягод крыжовника и разминаем его, а после укладываем в стеклянную банку. После этого заливаем водкой или самогоном и оставляют настаиваться в течении 7 10 дней. Затем сцеживают получившийся сироп. Один килограмм сахара растворяют в 0,7-1 литре горячей воды, дают остыть и вливают сироп в крыжовник. Ликёр со временем даст осадок. После отстаивания его сливают с осадка и разливают по бутылкам при этом закупоривают их.