Как сделать квас из концентрата или сусла? Какие нюансы и тонкости?

Квас для самостоятельного изготовления обычно продаётся в бутылках по пол-литра(сусло) или в полулитровых банках(концентрат). Если это сусло, то оно как правило с сахаром. И его добавлять в процессе его приготовления не надо. Если концентрат, то это полулитровые банки рассчитанные на приготовление 20 литров кваса. Я например готовлю квас, обычно это бывает летом в жару, так: Банку концентрата делю(на глаз) на четыре части. Одну четвёртую часть концентрата банки кладу в кипячёную и остывшую до температуры тела воду. Кладу туда стакан(или чуть меньше) сахара и кубик дрожжей. Оставляю на ночь. Утром снимаю квас с осадка, его обычно бывает стакан или чуть больше. Далее переливаю это сусло в пятилитровую бутылку(баллоны с питьевой водой продаются). Туго закручиваю пробку и оставляю на несколько часов. Квас оставляю в бутылке для того, чтобы он стал сильногазированным. Через несколько часов баллон становиться твёрдым от распирающих его газов. После чего ставлю квас в холодильник ещё на какое то время. После чего квас готов к употреблению.