Как приготовить квас из цикория?

Совсем недавно узнала, что можно сделать квас из цикория и кофе. Стало очень интересно, что за квас получится. Попробовала сделать и на удивление, квас мне очень понравился. Я не люблю магазинный газированный квас, который похож на газированную воду, предпочитаю делать домашний. Что мне понравилось в нем, то что он очень быстро готовится, вкусный, можно сделать сладкий или кислый, кто и как любит. Он получается тоже как будто газированным, но на газировку совсем не похож. Мне кажется, что цикорий мало влияет на вкус, скорее всего он для цвета. Вот по какому рецепту делала квас: на бутылку 1,5 литров, нужно 1,5 ч. л. цикория, 5 ст. л. сахара, половину чайной ложки дрожжей (быстродействующих), половину чайной ложки с горкой лимонной кислоты, теплая кипяченая вода и немного кипятка. Налить в бутылку теплой кипяченой воды не полностью, развести в небольшом количестве кипятка сахар, лимонную кислоту и цикорий. Далее вылить смесь в бутылку, добавить дрожжи, закрыть бутылку и перемешать. Поставить примерно на сутки на подоконник, потом охладить и можно пить. Если по вкусу чего-то не хватает, то нужно учесть это и добавить в следующий раз столько, сколько необходимо. В первый раз когда делала, добавляла ингредиенты как в рецепте, второй раз добавила больше сахара и первый вариант мне понравился больше, т. к. не люблю сладкий квас.