Какой рецепт домашнего кваса самый хороший?







+7 +/-
Профиль пользователя Lenore Спросил: Lenore  (рейтинг 6860) Категория: еда и кулинария

Ответов: 2

1 +/-
Лучший ответ

Хороший квас, это который полезный, а полезный без дрожжей, я делаю такой квас, покупает хлеб ржаной без всяких добавок, заводской стандарт. Режем, на кубики, сушим в духовке до красивого поджаристого цвета, вытаскиваем с духовке, можно сразу залить сухарики теплой кипяченной водой на 3-х литровую банку пять-шесть столовых ложек сахара( по вкусу, можно больше) и 5-6 штучек изюма, накрыть марлечкой и поставить на солнечное окно, как сухари поднимутся вверх можно попробывать квас, готов сливаете, убирает часть сухарей, оставляя закваску, добавляет новые сухари изюм и опять заливает теплой водой и так по кругу.

Ответил на вопрос: Dioptre  
5 +/-

Мне нравится обычный домашний квас, который готовили мои мама и бабушка.

Для первого раза нужна закваска, а дальше все упрощается.

Покупаете в магазине сухой квас. Делаете все так, как написано на этикетке или так, как я :

В 2х литровую банку насыпать примерно на треть сухого кваса (меньше половины банки), добавить пол стакана сахара, ложку дрожжей и 10-15 штук изюма (без изюма тоже получается, но с ним вкуснее). Залить теплой водой, накрыть марлей и оставить на сутки на столе.

На следующий день можно процедить 1-2 стакана. что бы попить, а можно не трогать, а перелить все содержимое в 3х литровую банку, добавить 1-2 ложки сухого кваса, пару ложек сахара, долить теплой воды и снова оставить на сутки.

Со второго дня, квас можно начинать процеживать и пить, а в закваску каждый раз добавлять сухари, сахар, если есть сухой квас.

Я обычно дрожжи добавляю только в первый день, потом обхожусь без них, а так же, когда заканчивается сухой квас, то использую сухари, просто кусочки любого хлеба, изюм и сахар. Когда закваски становится много, то ставлю две 3х литровые банки, потом 3. Если планируете готовить окрошку, то сахара сыпьте поменьше, к стати его всегда можно просто добавить в стакан, если любите сладкий квас.

Ответил на вопрос: Brinton  

Похожие вопросы

Спросил
4 Отв.
Как резать отварной картофель, чтобы не слипались кусочки?
Ответ: Если салат предполагает нарезку кубиками, то в любом случае отварной картофель нужно резать кубиками. Другое дело, что кусочки картофеля не будут слипаться ... Читать далее...
Автор вопроса: Longsong, в категории | | | | |
Спросил Longsong
3 Отв.
Из каких продуктов можно самому приготовить мощный натуральный антибиотик?
Ответ: Насколько помню из курсов выживания, природным антибиотиком может стать порошок из коры ивы. Продуктом ивовую кору, конечно не назовешь, по вкусу она-не ... Читать далее...
Автор вопроса: Tash, в категории | | | |
Спросил Tash
1 Отв.
Как приготовить узо?
Ответ: Вы знаете, даже в разных регионах Греции узо готовят по-разному и рецепты держаться в секрете. Но, по-существу, эта та же процедура, что и перегон самогона ... Читать далее...
Автор вопроса: Chary, в категории | | | | |
Спросил Chary
1 Отв.
Аджику со сладким перцем без острого перца как приготовить? Рецепт?
Ответ: Аджику из болгарского перца без перца чили, можно приготовить так, понадобится : 1,5 кг. помидоров, 1,5 кг. красного болгарского перца, 2-3 средних ... Читать далее...
Автор вопроса: Hennelly, в категории | | |
Спросил Hennelly
1 Отв.
Что приготовить из вафельных конусов?
Ответ: Да все что угодно! Картофельным пюре с колбасой начинить и обжарить в кляре. Использовать конусы вместо капустных листьев на голубцы. Сделать домашнее мороженное ... Читать далее...
Автор вопроса: Sentier, в категории | | | | |
Спросил Sentier
2 Отв.
Кладете ли вы сыр в крабовый салат? Зачем и какой сорт?
Ответ: Я кладу сыр в крабовый салат. Именно в такой, как на Вашей картинке. Покупаю не дорогой, главное - не колбасный и не копченый, а конкретно сорта не скажу. ... Читать далее...
Автор вопроса: Huk, в категории | | | | |
Спросил Huk
1 Отв.
Как правильно приготовить полезный йогурт дома? Рецепты? Рецепты с фото?
Ответ: 100- 200 гр. магазинного йогурта для закваски, 1 литр молока. молоко вскипятить и остудить до 40 градусов, в остывшее молоко добавить йогурт и перемешать ... Читать далее...
Автор вопроса: Braasch, в категории | | |
Спросил Braasch
1 Отв.
Как приготовить чак-чак дома? Бывает творожный чак-чак?
Ответ: Однажды я наблюдал, как моя жена готовит башкирское блюдо чак-чак. Сначала она взяла 5 яиц, немного соли, перемешала это, а затем всыпала муку и замесила ... Читать далее...
Автор вопроса: Thyself, в категории | | | | |