Аджику со сладким перцем без острого перца как приготовить? Рецепт?

Аджику из болгарского перца без перца чили, можно приготовить так, понадобится :

1,5 кг. помидоров,

1,5 кг. красного болгарского перца,

2-3 средних луковицы,

500 гр. чеснока (можно больше),

2-3 ложки сахара,

2-3 ложки соли,

1 столовая ложка 70% уксуса,

50 гр. растительного масла.

Овощи почистить. Первым на мясорубке пропустить лук. В глубокую сковородку (или кастрюлю с толстым дном) налить масло, нагреть и вылить лук. Огонь убавить и помешивая жарить несколько минут, следить что бы лук не подгорал.

Помидоры и перец тоже пропустить через мясорубку и вылить в лук. После закипания варить 20-30 минут все время помешивая. Добавить соль и сахар.

Чеснок почистить и пропустить на мясорубке. Добавить в аджику, варить 2-3 минуты . Попробовать на вкус, если нужно подсолить. Влить уксус. Аджику разлить по баночкам, закрыть пластиковыми крышками, как остынет, хранить в холодильнике.

Рецепт можно немного изменить и взять 1кг. помидор и 2 кг. болгарского перца или наоборот.

Такую аджику можно намазывать на хлеб, есть с пельменями, с мясом или рыбой, а так же добавлять в супы, соусы и т. д.