Как сделать клюквенный соус для мяса?
Ответов: 4
на сковороду раскаленную насыпьте 3 ст. л. сахара + пол стакана клюквы. Все начинает плавиться-помешивайте. Затем добавьте стакан красного полусладкого вина и пусть испарится на половину. Можно добавить специи по вкусу, можно ничего и не добавлять. Когда загустеет соус нужно перебить блендером и протереть через сито! Приятного аппетита!
Возьмите грамм 150 мелко нарезанного лука + 500 грамм клюквы + воду 200 грамм и закипятить, закрыть крышкой и 10 минут на маленьком огне варить. Блендернуть всё + 120 мл. яблочного уксоса + 300 грамм сахара + половину ст. ложки корицы, соли, душистого перца, семян сельдерея, половинка чайной ложечки черного перца, толченого чеснока. Кипятить всё где-то полчаса и охлодить.
Клюквенный соус отлично сочетается с мясом, сочетание получается просто замечательно вкусным.
Для соуса нам нужно взять:
Клюква - 200 грамм
Вино красное - 200 мл
Мед - 1 столовая ложка
Все эти ингредиенты нужно тушить на сковородке, на небольшом огне, примерно 10-15 минут, соус должен быть густым.
Дальше снимаем соус, и взбиваем с помощью блендера или миксера, такой соус отлично сочетается с свининой или курицей, добавляет пикантности блюду.
Приятного аппетита!
Мне очень нравится способ приготовления с томленными в красном вине перетертыми ягодами, пряностями и солью.
Но на скорую руку можно и просто уварить ягодное пюре с добавлением воды, с перцем и солью по вкусу. Можно еще добавить свежей измельченной зелени по желанию.
Клюквенный соус ( или паста) отлично подходит к шашлыку и дичи.
Похожие вопросы
Добавить комментарий