Как сделать домашнее мороженое?

домашнее мороженное - вкус советсткого пломбира

Вот один из простейших рецептов приготовления домашнего мороженного со вкусом советского пломбира.

Ингридиенты: на 1 литр молока понадобятся 2 стакана сахара, 100 грамм масла, 1 чайная ложка крахмала и 5 яиц (вернее понадобятся только желтки).

• Сливочное масло растапливаем полностью в подогретом молоке, греем дальше, пока не закипит.
• Отдельно соединяем крахмал, желтки и сахар и перемешиваем хорошо. Добавляем в полученную массу немного молока и размешиваем до консистенции, как сметана должно получиться.
• В кипящее молоко добавляем смесь из желтков и сахара с крахмалом помешивая. Снимаем с огня, помешивая же охлаждаем.
• Когда емкость становится уже не горячей, а теплой, то можно заливать мороженное в стаканчики. В такое мороженное можно потом добавлять ягоды или тертый шоколад с печеньем тертым.
• Все отправляем в холодильник. А когда мороженное застыло, то можно считать его готовым!

Домашнее мароженное ванильное

Приготовив мороженое дома, мы можем быть уверены в его безопасности и вкусе, а готовить его совсем не сложно.

Домашнее мороженое с орехами

4 желтка

500 мл молока

4 столовые ложки ванильного сахара

10 столовых ложек сахарной пудры

2 чайные ложки крахмала , разведенного в 2 столовых ложках холодной воды

250 мл жирных взбитых сливок

цедра 1 лимона

1 стакан грецких орехов

В желтки, смешанные с ванильным сахаром и молоком, добавляем нарезанную цедру лимона. Ставим

на водяную баню и варим 10-12 минут, постоянно помешивая. Всыпаем сахарную пудру и перемешиваем. Вливаем разведенный крахмал и варим , также помешивая, еще 4 минуты. Смесь процеживаем через сито. Добавляем к крему взбитые сливки. Хорошо перемешиваем. Засыпаем рубленные орехи . Перемешиваем. Полученную смесь выливаем в форму с крышкой и ставим в морозильную камеру на полтора часа ( два раза перемешиваем с интервалами в тридцать минут)

Для того, чтобы приготовить домашнее мороженное необходимо найти рецепт домашнего мороженное и следую по рецептам приготовить такое мороженное. Ингредиенты домашнего мороженное - это в основном: молоко, сухое молоко, сливочное масло, яйцо, сахар, кусочки фруктов и ванилин. Также если взбитые сливки поставить на морозильник на часик, то может получиться отличный десерт вкус которой напоминает вкусное домашнее мороженное.

Обычно дома мороженное делается из молока, смешанного с сухим молоком, яйцами, сливочным маслом и сахарной пудрой. Все это хорошенько взбивается в миксере, блендером и ставится в морозилку до готовности.