Как сделать чипсы из кабачков в домашних условиях?

Если хочется найти более полезную и менее калорийную альтернативу картофельным чипсам, то можно приготовить чипсы из кабачков. Для это потребуется:

• 1 средний кабачок
• 1 стакан хлебных крошек
• пол пучка зелени (укроп, кинза, петрушка)
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 яичных белка
• соль по вкусу

Кабачок нужно хорошо вымыть, высушить и нарезать тонкими пластинами. Теперь приготовим панировку для кабачковых чипсов, для этого в блендере смешиваем сухари, зелень и чеснок. Взбиваем белки с солью.

Теперь обмакиваем кругляши кабачков в взбитые белки, а потом обваливаем в панировке. Затем кладем будущие чипсы на решетку. После того, как все сделано, выпекаем чипсы около получаса в предварительно разогретой духовке.

Готовые чипсы можно дополнительно посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком, а подавать их можно с овощами, зеленью. Получается отличное низкокалорийное блюдо, способное удивить гостей, да и готовится оно достаточно быстро.

Чипсы из кабачков в сырной корочке

Ингредиенты:

Кабачок (крупный или 2 средних) — 1 шт

Молоко — 30 г

Яйцо куриное — 1 шт

Сыр твердый — 50 г

Сухари панировочные — 50 г

Соль (по-вкусу)

Перец черный (свжемолотый по вкусу)

Мука (для панировки)

Способ приготовления:

Кабачки режем тонкими кружочками, примерно 2-3 мм толщиной.

К яйцу добавляем молоко, подсаливаем и перчим по вкусу. Хорошо сбиваем вилкой.

Сыр трем на мелкой терке, добавляем к панировочным сухарям.

Тщательно перетираем сыр с сухарями руками.

Обваливаем каждый кусочек в муке. Это очень важный момент. Если его пропустить, то панировка будет плохо держаться на кабачках.

Далее обмакиваем кабачок в яично-молочной смеси.

И, наконец, - в панировке.

Выкладываем на застланый пергаментом противень.

Запекаем в течение 15 минут при 180-200 градусах. Через 7,5 минут - перевернуть каждый на другую сторону.

Все достаточно быстро и вкусно! Приятного аппетита!