Как сделать аджику из помидоров с хреном?

Я делала из 30-32 помидоров, измельчённых на мясорубке или с помощью домашнего комбайна до состояния икры. Затем увариваю 1,5 - 2 часа помешивая, чтобы не пригорело. Затем всыпаю в помидорную массу 1 стакан измельчённого корня хрена - (тем же способом, что и помидоры) и измельчённую зелень петрушки и укропа - по вкусу. Кладу соль по вкусу, размешиваю до полного растворения. Раскладываю в подготовленные баночки, охлаждаю и храню в холодильнике. Некоторые добавляют чеснок, но это можно сделать на пробу в одной баночке. А там уж дело вкуса! Приятного аппетита!

Аджика из помидор с хреном готовится быстрее обычной аджики так как не требует тепловой обработки. Все очень просто берем 5 кг помидор. я предварительно снимаю с них шкурку, так аджика становится более нежной и однородной, . Перекручиваю на мясорубку. Добавляю или 1 ст. чеснока, или 5 шт. горького перца - это дело вкуса, и стакан измельченного хрена. К этой смеси добавляю 1 ст. крупной соли и 200 гр. растительного масла. Перемешиваю деревянной лопаточкой до полного растворения соли. Раскладываю в сухие банки , закрываю капроновыми крышками. Храню в подвале.