Как разнообразить салат из огурцов?

Могу предложить кавказский вариант салата с огурцом.

Для приготовления обычных сельских салатов берут:

• творог ( 5 или 9 процентный, только не обезжиренный)- 200 гр (можно взять адыгейского сыра)
• огурчики-2 шт
• сметана
• соль
• черный перец
• зеленый лук , базилик (как зеленый, так и фиолетовый)

Все ингредиенты смешиваются, заправляются сметаной. Получается очень свежий и полезный салат.

А можно приготовить весенний салатик с огурцом и капустой.

• Белокачанная капуста-200 гр
• огурчики-2 шт
• оливковое масло
• сахар
• соль
• лимонный сок
• зелень укропа

Капусту и огурчики нужно нашинковать на корейской терке-тонко. Сделать заправку из олив. масла, лимонного сока, сахара и соли. Заправить ею салат.

В такой салат можно еще добавить тонко нашинкованный болгарский красный перец

, он разбавит зеленый цвет салата и превратит его в яркое чудо!

Хотелось бы посоветовать салат с огурчиками, дыней и салатом "Айсберг".

Этот салат в общем-то специально разработан врачами-диетологами для тех, у кого диабет. Но, думаю, он покажется вкусным для большинства их тех, кто называет себя гурманом.

Итак, в расчете на 4 порции, понадобится:

• Дыня-полтора стакана нарезанной кусочками.
• Огурчик-1 большой
• Салат "айсберг"-качан
• Для соуса- сок одного апельсина ( по желанию можно добавить оливковое масло)
• базилик фиолетовый

Способ приготовления:

• Айсберг нужно порвать руками на кусочки, нарезать огурчик кубиками, также поступить и с дыней.
• В посуду выложить нарезанные дыню, огурец, рваные листочки айсберга. Из апельсина выжать сок ( по желанию добавить оливковое масло).
• Базилик лучше толочь в ступке с апельсиновым соком ( и маслом).
• Всё хорошо перемешать. И этой заправкой полить салат.
• Выложить на тарелку полученный салат, сверху полить остатками соуса, и украсить веточками базилика.

Приятного аппетита!

Самый простой салат, который я делала сейчас на ужин.

Огурцы свежие - две штуки

Лук зелёный - пучок среднего размера

Яйцо - три штуки

Укроп - пучок среднего размера

Петрушка - пучок среднего размера

По желанию можно добавить листовой салат.

Ингредиенты порезать (салат порвать руками), посолить, поперчить, заправить сметаной или майонезом и перемешать. Я чаще всего беру майонез и не солю при этом салат, если заправка из сметаны, то солить нужно.

Приятного аппетита!

Свекольный салат со свежими огурцами

2 отварные свеклы

2 огурца

1 красная луковица

рубленная зелень

соль, перец

майонез

Свеклу натираем на крупной терке и смешиваем с нарезанными на кубики огурцами, зеленью, мелко нарезанным луком, солим, перчим и заправляем майонезом.

Мы в семье очень любим в салат из огурцов добавлять листья салата и натертый твердый сыр и капельку оливкового масла, немного соли, это наш любимый летний салат, кстати наши гости также очень хорошо его едят. Туда можно и кукурузы несладкой добавить, тоже вкусно.

В салат из свежих огурцов можно добавлять например помидоры или белокочанную капусту. А еще попробуйте сделать салат из огурцов и гречневой каши:

3 свежих огурца, 1-2 зубчика чеснока, салатная луковица (белая) или белая часть лука-порея, немного зелени сельдерея (или черешков) или петрушки и - несколько ложек холодной гречневой каши. Заправка - растительное масло. Можно еще немного поперчить