Как просто и вкусно приготовить курицу?

Мы всегда готовим так - разделанную курицу или просто окорочка, крылышки замариновываем в соусе (майонез+тертый чеснок+соль+немного черного перца и можно немного жидкого дыма, а можно без него). Все это разделываем по мясу, маринуем несколько часов (мы бывало и час мариновали, но чем больше, тем лучше) в закрытой тарелке или кастрюле. Затем выкладываем на противень (противень ничем не смазываем), в оставшийся соус крошим кружочками чищенный картофель - побольше прям и все выкладываем вокруг курицы и в духовку до готовности. Мы курочку переворачиваем один раз, чтобы корочка аппетитная была. А картофель смотрим чтобы до корочки прожарился. Пальчики оближешь! Мой муж так больше на картошку нападает даже)

Но съедать надо сразу, разогретое потом не очень...

Вкуснейший способ приготовить курочку.

У меня маленькие дети, но уже не груднички, и они всегда просят приготовить им курочку на соли. Проще способа быть не может, но вкуснота это такая, что моих драчунов за ушки не оттащишь. И что самое важное, курица получается диетической.

Очень важно эту курицу выбрать. Если берете охлажденную, понюхайте, чтобы был свежий запах, нажмите пальцем, вмятинка быстро убирается назад, если курица свежая. У курицы должны быть толстенькие ножки, эта получится вкуснее. На противень или металлическую форму высыпаете 1 пачку соли, обязательно крупной. Соль станет печкой для курицы. Промываете курицу и укладываете ее разрезом вверх на соль. Ни в коем случае не натирайте ничем курицу, не солите, не посыпайте специями, не маринуйте перед запеканием. Итак, курица на противне, теперь ее в духовку на медленный огонь, примерно 200 градусов на 1-1,5 часа, в зависимости от размеров. Курица получится изумительной, она впитает в себя столько соли, сколько нужно. И вы не пожалеете, что не добавили никакие специи, она получится "самодостаточной". Для детей лучше снять кожицу, все-таки она жирновата. Таким образом можно запечь и рыбу.

Беру мясные части курицы (грудинка, окорочка, лично я ещё и крылышки люблю), мариную их несколько часов в соусе: майонез, лимонный сок, чеснок, лук, перец, соль, горчица. Выстилаю противень фольгой, укладываю мясо, закрываю фольгой, пеку. За 20 минут до готовности снимаю фольгу, чтобы мясо зарумянилось. Этот рецепт больше подходит для курицы домашней. Покупную же можно без лишних действий посолить, добавить приправу для курицы-гриль, лук и запечь в рукаве. Время приготовления примерно один час, может, чуть побольше.

попробуйте такой вариант-филе курочки порезать на бруски толщиной в палец, обжарить минуты три на сильном огне до легкого румянца. в это время смешать в мисочке сметану и кетчуп в равных пропорциях, добавить специи на свой вкус, а вместо сметанки можно и майонез(но я его вообще не ем, поэтому не знаю как блюдо будет потом на вкус), залить смесью обжареную курочку и потушить под крышкой на медленном огне минут 10...получается нежная, сочная курочка со слегка кисловатым, сливочным вкусом в чудесном густом соусе...

Очень простой и не жирный вариант жаркого на плите:

в казанчик или кастрюльку с толстыми стенками положить слоями:

курицу нарезанную ( или филе),

лук, морковь тертую, чеснок раздавленный,

если есть перец сладкий нарезанный соломкой, картофель брусочками, лаврушку , соль, специи.

Все залить кипятком вровень и варить минут 20.

Засыпать заленью и подать. Очень вкусно!

Просто и оригинально можно приготовить курицу с лаймом.

1 штуку лайма режем на 4 части.

Грудку курицы или куриную ножку обмазываем солью.

Сверху насыпаем паприку и все втираем, чтоб мясо пропиталось.

Сок лайма выдавливаем на окорочок или грудку и оставляем пропитаться не больше 1 часа.

Нарезаем твердый сыр, который хорошо плавится, на квадратики. Они должны полностью закрывать поверхность грудки или окорочка.

Обжариваем грудку с обоих сторон на сильном огне в течение 2 минут без крышки.

Затем убавляем огонь и обжариваем по пять-семь минут с обоих сторон при закрытой крышке.

Когда обжарили-ложим сыр и в микроволновку, чтоб сыр расплавился.

Перед подачей можно украсить кружочками лайма и посыпать паприкой.

Сам процесс готовки много времени не занимает и само блюдо выглядит оригинально.

Для приготовления курицы, нам понадобится

• майонез, соль, аджика, чеснок, молотый перец.

Обмазываем курицу и на противень в духовку. Через минут 40, курочка готова. Вместе с ней, в этом же соусе, можно обвалять картофель и запечь его вместе с курицей.

Аджика придаст красноватый оттенок, а майонез смягчит курицу и картофель и не даст им сильно высохнуть в духовке.

Если не хотите отмывать потом противень, можно все это дело завернуть в фольгу или рукав для запекания.

А можно вообще все упростить и купить специальную приправу для курицы(вредно, но иногда можно). Например, магги. Там уже содержатся все специи, и курочка получается очень зажаристой. Так же в этих специях обвалять картофель. Все просто и вкусно.

Можно зажарить курицу в духовке предварительно натерев ее сметаной с добавлением чеснока, соли и перца. Можно купить уже натертую специями курицу и запечь ее. А можно курицу потушить. Для этого нужно разрезать тушку на порционные куски, обжарить на сковороде до образования золотистой корочки, залить сметаной, добавить обжаренный лук и чеснок, посолить поперчить и тушить до готовности.

Тут много вариантов. Подскажу самые простые.

Курица, запечённая в духовке с картофелем, луковками и любыми овощами ( или грибами) – простой рецепт, совсем нетрудоёмкий и очень вкусный.

Чтобы сделать вкус курицы более разнообразным, при обжаривании добавляю приправу карри, или выдавливаю чеснок. Можно добавить томатную пасту или небольшое количество нарезанных помидор со сладким перцем - получится курица в аппетитной подливке.

Простое и вкусное блюдо – курицу потушить с капустой или картошкой. Курицу лучше класть сверху, так другие ингредиенты пропитаются и будет вкуснее.

Потом, курицу можно пожарить или потушить, добавив сухого белого вина. Вкус необычный.