Как приготовить жульен из кальмаров?
Ответов: 2
Очищенные кальмары нарезать соломкой. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в сливочном масле в течении 2 мин, добавить нарезанные шампиньоны и жарить помешивая 5 мин. Затем добавить кальмары и продолжать жарить на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня, положить сметану и рубленную зелень, хорошо перемешать. Разложить жюльен по кокотницам сверху каждую порцию густо посыпать натертым сыром. Запекать 10-15 мин при 180градусах.
Будет вкуснее если вместе с кальмарами положить креветки.
отварные кальмары нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле вместе с нарезанным соломкой луком, остудить и смешать с тертым сыром.
Кокотницы смазать маслом, налить в них на 1/3 объема сметанный соус, затем положить кальмары с луком и сыром, заполнив кокотницу до 2/3объема, залить все сметанным соусом, посыпать тертым сыром, полить растопленным маслом. Запекать жульен из кальмаров в разогретой до 180 градусов в духовке до золотистой корочки(примерно 25 минут)
Похожие вопросы
Добавить комментарий