Как приготовить желтоперого тунца на гриле?

Ингредиенты. 4 стейка тунца по 160- 220 грамм, 4 ст л белого сухого вина, 4 ст л оливкового масла, 2 спелых манго, 1 красная луковица, 2 перца халаленьо, 0,5 ч л мелко нарезанной кинзы, сок лайма, 2 ст л винного уксуса, 1 ч л корня имбиря, красный винный уксус, 1 красная луковица, 1 ч л сахара, соль, перец- по вкусу. Сам стейк жарится не долго, больше времени отнимает маринование= около 30 минут. Маринад- лук крошим полукольцами в красный винный уксус, добавляем сахар, вино, оливковое масло, солим, перчим. Стейки в маринаде прикрываем оставшимися пряностями, выдерживаем до 30- 35 минут. Жарим на гриле или на сковороде, украшаем зеленью.