Как приготовить желе из винограда? Рецепт?
Ответов: 2
нам понадобится: 2ст. воды, 200г семенных перегородок от японской айвы, 2кг, винограда, 0,9 кг песка.
Приготовление: виноград и семена японской айвы кладем в кастрюлю, наливаем 2ст. воды, закрываем крышку и ставим на огонь, доводим до кипения, варим на медленном огне 15мин. , затем открываем крышку и еще 15мин. варим. Потом убираем с огня и ставим в холодную посуду, чтоб остыло, как остынет пропускаем через 4слоя марли (сильно марлю не выжимайте). Полученный со взвешиваем и увариваем в два раза. Добавляем песка столько сколько уваренного песка, варим 15мин., разливаем в посуду для остывания до утра (крышки не закрываем), утром уже закрываем крышками, и ставим в холодильник для хранения.
Я готовлю желе из винограда следующим образом. Виноград отделяю от кистей, тщательно промываю, укладываю в кастрюлю и заливаю водой так, чтобы она его чуть - чуть покрывала. Хорошо провариваю, затем процеживаю через сито и даю отстояться. Затем сок сливаю с осадка, отмеряю нужное количество и на половину увариваю, непрерывно снимая пенку. Добавляю сахар, перемешиваю и варю до готовности. Горячим разливаю по банкам. На 1 л. виноградного отвара беру 400 г. сахара.
Похожие вопросы
Добавить комментарий