Помню этот вкус с детства. Ела его в ресторане несколько раз, еще в детстве (2000 годы) только не думайте, что я в рестораны каждый день ходила. Там все бывали) жаркое в горшочках. А вместо крышечки от горшочка делалась крышечка из теста. Накладывалась, как крышечка на горшочек. Потом эта крышечка из теста была хлебом к основному блюду - жаркому.
В последнее время, часто этот вкус вспоминаю, а в интернете не нашла этот рецепт.
Как приготовить жаркое в горшочках, с крышечками из теста?
Чтобы получились съедобные крышечки, нужно просто, вместо крышечек накрыть горшочек любым тестом. Я хочу Вам предложить очень вкусное жаркое в хлебных горшочках. Этот рецепт я нашла в интернете и приготовила, поверьте, жаркое получается изумительным.
Сначала нужно в 150 мл. тёплого молока развести 1 ст. ложку сахара и 1 ч. ложку сухих дрожжей. Даём настояться минут 3 - 4. Добавляем не полную ч. ложку соли, 2 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо и 1 белок. Постоянно перемешивая всыпаем 2,5 стакана муки. Вымешиваем тесто, смазав руки растительным маслом. Делим получившееся тесто на 4 части и оставим подходить.
Пока тесто подходим, сделаем начинку. Начинку можете сделать любую, я делала из курицы. Для этого куриную грудку порезала на кусочки и положила в разогретую с маслом сковородку. Пока она тушилась, я почистила картофель, нарезала его кубиками и добавила к курице. Туда же отправила и нарезанный полукольцами лук. Когда картофель немного смягчится, добавляем нарезанные мороженные баклажаны и свежий помидор. Через 1 минуту можно выключить огонь.
После этого берём 3 лепёшки и по отдельности растягиваем их в лепёшки. На каждую выкладываем начинку и по 1 ст. ложке сметаны или майонеза и кетчуп, сверху посыпаю сыром.
Затем поднимаю края лепёшки и скрепляю их между собой. Дальше выкладываю их на смазанный противень. Из оставшегося куска теста сделаем крышечку и ручки наших горшочков. Для этого раскатаем тесто в лепёшку и сверху кладём на наш горшочек, прижимать не надо. Сверху приделаем маленький шарик - ручку. Из остатков теста приделаем ручки к горшку.
Смазываем сверху оставшимся желтком и помещаем в нагретую до средней температуры духовку, выпекаем минут 40.
Добавить комментарий