Как готовить жаркое » Джулиана «?

Для приготовления такого блюда надо иметь по 300 грамм ветчины и сыра, 1 килограмм свинины, по вкусу чеснок, по 125 мл белого сухого вина и сметаны, пол литра бульона мясного, 4 столовых ложки сливочного масла, соль и приправы по вкусу. Свинину нарезаем на стейки, отбиваем как на отбивную, солим и перчим по вкусу. Делаем "бутерброды"- свинина, сыр и ветчина, скатываем в рулетики и закрепляем зубочисткой. На сковороде обжариваем до золотистого цвета а потом с вином и бульоном, со сметаной тушим в кастрюле. Готовое жаркое подаём с картошкой, при этом вынимаем зубочистки.