Как приготовить, Жаркое с черносливом и мясом зайца?

Способов приготовления жаркого с черносливом и зайцем много, но я хочу посоветовать один из самых вкусных рецептов.

Чтобы приготовить жаркое с черносливом и зайцем понадобится: мясо зайца – 700 грамм, томатная паста – 5 столовых ложек, чеснок – 1 зубчик, лук – 2 штуки, чернослив - 300 грамм, картофель, соль, специи, лавровый лист, укроп, петрушка, морковь - 2 штуки.

Мясо зайца нужно хорошо вымыть в проточной воде, порезать на небольшие кусочки, потом положить в кастрюлю и залить холодной водой. Мясо зайца пусть стоит в воде 8 - 10 часов. Вечером, вылить воду, к мясу добавить 100 грамм уксуса и 100 грамм подсолнечного масла, добавить немного воды, лука, соли, специй, и оставить мариноваться до утра. Благодаря уксусу у мяса не будет неприятного специфического запаха.

Можно мясо зайца залить водой и оставить на сутки.

Потом, мясо зайца нужно вынуть из маринада, положить на сковородку и поджарить до золотистой корочки.

Пока мясо готовится, нужно порезать колечками лук и морковь, слегка поджарить, добавить к мясу, переложить в кастрюльку, добавить томат или томатную пасту, чеснок, нарезанный кусочками картофель, соль, специи, и тушить на медленном огне 35-40 минут.

Добавить лавровый лист, укроп, петрушку.

Приятного аппетита!