Как приготовить жаркое с квашеной капустой?

Попробуйте приготовить польское национальное блюдо бигос.

По 200 граммов копченой грудинки и копченых колбасок (типа охотничьих) мелко нарезать и обжарить на сковороде до образования корочки, одну луковицу порезать тонкими полукольцами, одну морковь соломкой, добавить к мясу и обжарить минуты три, затем добавить по 500 граммов нашинкованной свежей белокочанной капусты и отжатой от сока и промытой квашеной, добавить соль и молотый перец по вкусу, лавровый лист и немного сушеного майорана, затем залить стаканом говяжьего бульона, плотно накрыть крышкой и тушить на медленном огне час-полтора. Подавать горячим. Приятного аппетита.