Как приготовить заварной крем?
Ответов: 3
Отдам Вам секрет самого простого, самого дешевого, воздушного и вкусного крема.
- берем 200мл холодного молока, 3ст. л. манки, 6ст. л сахара и смешиваем.
- ставим на огонь и доводим до закипания, помешивая.
- остужаем поставив кастрюльку или ковшик в холодную воду.
- в миксер закидываем манную кашу, полпачки масла, ванилина чуток и взбиваем, пока на поверхности не выступят капельки воды.
- все, можно мазать, красить, просто съесть.
Вместо молока я использую пару мороженок иногда.
Я хочу добавить к предыдущему ответу, что масло можно добавить не сразу, а всё сваренное сначала остудить. Отдельно взбить миксером граммов 100-150 сливочного масла. Затем, продолжая взбивать, по столовой ложке постепенно добавлять холодную заварную массу, пока не введёте её всю. Крем получается сливочный, очень вкусный. Можно ещё добавить сгущёнку. Но немного, т.к. крем может стать жиже из-за неё.
Как раз на днях сделала заварной крем для торта "наполеон". Мой рецепт такой: полстакана молока, желток яйца, полторы столовые ложки крахмала, треть стакана сахара, пакетик ванильного сахара. Крахмал разводить только в холодном молоке. Поставить все на водяную баню и непрерывно помешивать. В конце приготовления столовую ложку сливочного масла добавить. Крем получается очень нежный.
Похожие вопросы
Добавить комментарий