Как приготовить закусочную икру из корневого сельдерея?

Помыть, натереть на грубой терке, смешать с натертой морковкой добавить немного подсолнечного масла, соль и стушить (желательно в мультиварке).

Сельдерей - очень вкусный и полезный овощ. Очень хочется, чтобы он как можно чаще появлялся на нашем столе. Необычная, потрясающая по вкусу

Икра из корневого сельдерея с грецкими орехами

1 крупный корень сельдерея

0,5 лимона

1 стакан грецких орехов

4 зубчика чеснока

10 штук шампиньонов

2 столовые ложки сметаны

100 мл растительного масла

соль

перец

Сельдерей чистим, нарезаем на куски и отвариваем до мягкости в воде с добавлением сметаны и охлаждаем. Грибы, нарезанные кусочками, обжариваем до золотистого цвета в растительном масле и охлаждаем. В чаше комбайна измельчаем чеснок, орехи, сельдерей, грибы вместе с маслом от жарки, вливаем сок лимона, солим, перчим и перемешиваем до образования однородной пасты. Вкуснейшая икра готова.