Как приготовить закуску на зиму «Аппетитка» с перцем?

Берем 3 кг перца сорта "гогошары" и печем в духовке, но не до мягкости. Делаем сок из 5 кг помидор, кипятим 20 минут. Добавляем 250 г сахара, 200 г соли, 0,5 л растительного масла, лавровый лист 5 штук, чеснок 5 зубков, опускаем туда перцы и даем прокипеть 5 минут. Выложить перец в стерильные банки, залить соком и закатать.