Как приготовить закуску из раков?

Варим раков в подсоленной воде 10-15 минут и остужаем.

Затем расщепляем пополам ножом, очищаем от внутренностей.

Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, паприку, острый соус, соль и перец.

Обмазываем раков, убираем на час в холодильник.

Готовим начинку:

Смешиваем сухари, тертый сыр, измельченные укроп и чеснок, оливковое масло.

Укладываем половинки раков в форму вскрытой стороной вверх и заполняем начинкой.

Запекаем в духовке около 10 мин.

По моему мнению, самая вкусная закуска будет просто отваренный рак. Их мясо очень нежное и по фактуре и по вкусу, лишние приправы и пряности тут просто не нужны. Вода и соль, и будет Вам самая шикарная закусочка!