Как приготовить закрытый пирог с тыквой?

Тыквенный пирог - милое дело. Готовится не сложно, можно подавать к завтраку и на обед, на празднество или просто так к чаю. Такой пирог можно приготовить быстро к приходу гостей или вообще если захочется что-то приготовить из тыквы. Бывает сладким или не сладким. Можно приготовить не только пирог, а пирожки или штрудель, слоенки с карамелизованной тыквой.

А вот такой есть пирог тыквой не сладкий, готовится абсолютно не сложно, имеется рецепт.

Возьмем следующие ингредиенты и составляющие:

тыква, порезанная на кусочки кубики - 500 г,

лук две штуки,

творог - 200 грамм,

слоеное тесто - 450 грамм,

соль, перец по вкусу,

немного растительного масла.

Первым дело тыкву почистим и извлекаем мякоть и семечки, а плотную часть нарезаем на кусочки для пирога кубиками.

Лук почистим, шинкуем полукольцами, обжариваем на сковороде с растительным маслом, туда же определяем тыкву, обжариваем все вместе.

Возьмем противень, смазываем маслом. На него помещаем пласт теста, сверху обжаренную с луком тыквенную начинку, присолим, присыпаем черным молотым перцем. Далее поверх начинки с тыквой выкладываем начинку творожную и сверху закрываем другим пластом теста, скрепляем эти пласты между собой, закрывая пирог.

Ставим в разогретую до 210° С духовку на 15 минут, чтобы пропечь и подрумянить, затем сбавляем температуру до 175° С и готовим полностью.

Приятного аппетита!

Кроме того, по рецепту тыкву можно сначала запечь до мягкости в духовке, а потом смешать с зажаренным на сковороде луком.

Кроме творога пойдет сыр фета или домашний творожный сыр.

Также можно приготовить сытный закрытый дрожжевой пирог с тыквой или пирог с тыквой и яблоками.

Смешать 40 г дрожжей, 2 ст. л. сахара, 1 ст. молока, 1 ч. л. соли.

Когда дрожжи подойдут положить 2 взбитых яйца и 4 ст. муки и замесить тесто.

Раскатать пласт слоем в 1 см., смазать 1/2 пачкой разогретого маргарина,

сложить конвертом и раскатать снова. Смазать второй половиной масла,

свернуть и опять раскатать. Разделить на 2 части. Раскатать 1 пласт, положить начинку

и накрыть вторым. Выпекать через 2 часа, смазав поверхность сметаной.

Начинка: 1 кг тыквы отварить, размять, добавить 3-4 мелкорубленных сваренных вкрутую яйца,

1 ст. л. сахара, 40 г масла, соль по вкусу.

Для пирога с тыквой понадобится:

• 125 гр маргарина,
• 2 стакана муки,
• 1/3 стакана молока,
• 50-70 гр сливочного масла,
• тыква,
• сахар - по вкусу.

Маргарин смешать в крошку с мукой. В середину влить молоко, замесить тесто и разделить его на два шара, один немного меньше другого. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут. Тыкву очистить и натереть на крупной терке и перемешать по вкусу с сахаром. Большой шар теста раскатать в круг больше дна формы настолько, чтобы были полностью закрыты бока формы. Положить его в смазанную форму, слегка прижав к бортикам. Выложить тыкву. Ее должно быть до верха. Сверху разложить тонкие пластинки сливочного масла. Края теста от бортиков завернуть внутрь на начинку. Второй шар теста раскатать по размеру дна формы и ножом сделать разрезы. Этим пластом накрыть пирог. Края слегка прижать лопаточкой или ножом с закругленным концом. Выпекать 40 минут в духовке при температуре 180 градусов. Через 20 минут нагрев уменьшить. Готовый, слегка остывший пирог вынуть из формы, смазать сливочным маслом и накрыть бумагой и льняным полотенцем на 15 минут.