Как приготовить воздушную кукурузу?

Здравствуйте.

Рецептов много. Поделюсь, тем, что пробовал сам!

Приготовление попкорна в домашних условиях

Зёрна натуральной кукурузы перед приготовлением рекомендуется положить на пару часов в морозилку, а выкладывать их надо прямо на раскалённую сковороду: резкий перепад температур обеспечит быстрый и мощный взрыв зёрен, и почти все они вывернутся наизнанку.

Сковороду, однако, лучше снять с огня, когда вы будете выкладывать на неё зёрна; быстро полейте зёрна любым маслом (около 1 ст. л.), и несколько раз наклоните сковородку, чтобы они все были покрыты масляной плёнкой.

Потом быстро ставьте обратно на огонь, накрывайте крышкой, и не открывайте до тех пор, пока не прекратится треск лопающейся кукурузы. Затем высыпайте готовый попкорн в удобную посуду – можно широкую миску, и приправляйте обычной солью или сахаром – химические добавки нам не нужны.

Можно готовить попкорн и по-другому, и это тоже будет полезно: понадобится немного мелкой соли и промороженное сливочное масло – примерно 40 г на 100 г кукурузы. В разогретую посуду засыпают сразу зёрна и соль: когда все зёрна раскроются, их убирают с огня и сразу же, пока горячие, посыпают мелкой стружкой из замороженного масла.

Элементарно попкорн готовиться дома. Обычно покупаем зерна на развес(продаются в крупных супермакетах). Для приготовления использую сковороду из нержавеющей стали, с плотной стеклянной крышкой. На дно немного масла растительного, примерно 1 ст. ложку. Насыпаю примерно 2 горсти зерен кукурузы. И ставлю на средний огонь. Как только дно кастрюли прогреется , кукуруза начинает взрываться. Примерно через 2-3 минуты у вас готова большущая порция кукурузы воздушной. Соль или сахар в готовый попкорн добавляю в зависимости от предпочтений.

Не покупаю попкорн в бумажных пакетах (для микроволновок). Зерна такие же , а вот в составе значиться пальмовое масло.

Очень просто, а главное быстро поп-корн готовится в мультиварке. Из ингредиентов нам потребуются: 2 ч/л растительного масла, непосредственно сами кукурузные зерна, примерно 1/3 стакана, сахарная пудра. В мультиварку на дно наливаем масло и высыпаем кукурузные зернышки. Затем закрываем крышку мультиварки и включам ее в режиме приготовления супа. Как только "треск" зернышек прекратится, поп-корн готов. Посыпаем готовый поп-корн сахарной пудрой и перед употреблением даем ему немного времени обсохнуть...