Как приготовить вкусный лимонный крем для бисквитного торта, рецепт?
Ответов: 3
Для лимонного крема вам понадобится:
100 грамм сахарного песка,
2 яйца, 2 средних лимона,
60 грамм сливочного масла,
немного ванилина (на кончике ножа).
Лимоны нужно хорошо помыть, цедру натереть на мелкой терке. Выдавить лимонный сок, проследив чтобы туда не попали косточки. Положить в кастрюльку сахар, лимонную цедру и залить соком, туда же добавить взбитые вилкой яйца, ванилин и сливочное масло (лучше порезать на мелкие кусочки). Поставить на небольшой огонь и варить до загустения, постоянно помешивая, примерно 20 минут. Использовать охлажденным.
Вкусным получается крем по этому рецепту.
Лимоны сначала ошпариваем и потом счищаем цедру на мелкой терке. Берем для этого два лимона. Немного их придавливаем и режем на две равные части. Давим сок вместе с мякотью. Должно получиться 150 мл. Если не получается такой объем, то выдавливаем еще один лимон. Кладем к соку половину сахарного песка. Ставим на плиту и когда закипит, снимаем.
Отдельно взбиваем яйца и оставшийся сахар. Потом вливаем их в сок и снова ставим на плиту. Огонь делаем небольшой. Все время мешаем. Как только начнет закипать, снимаем и процеживаем от цедры и мякоти. Делать надо быстро. Масса не должна остынуть.
Добавляем к ней сливочное масло и мешаем. Оно должно раствориться. Пока мешаете, масса остынет.
Перекладываем ее в посуду и храним в холодильнике. Пользуем по необходимости.
Самый мой любимый крем для торта - лимонный на манной каше. Но очень хорош и
Классический лимонный крем
2 крупных лимона
75 грамм сливочного масла
3 яйца
225 грамм сахарной пудры
С вымытых и обсушенных лимонов мелкой теркой снимаем цедру, а затем выжимаем сок. Хорошо взбиваем яйца. Размягченное масло , сахар, цедру и сок перемешиваем и ставим на водяную баню или слабый огонь. Варим , помешивая до загустения. Протираем через сито, охлаждаем и используем.
Похожие вопросы
Добавить комментарий