Как приготовить вкусные сырники?







+9 +/-
Профиль пользователя Jessika Спросил: Jessika (рейтинг 640) Категория: еда и кулинария

Ответов: 5

1 +/-

Мне часто доводится готовить сырники - муж их очень любит.

Готовлю двумя вариантами: на сковороде и в духовке. Творог беру самый обычный, в пачках, иногда - на развес. То есть бывает как с крупинками, так и растертый. И все равно получаются.

Более диетический вариант - в духовке, получаются мини запеканочки.

Для этого смешиваю 250 гр творога, 1 яйцо, добавляю туда 4 столовые ложки сахара и пакетик ванильного сахара (тут смотрите, какая вам нужна сладость. можно меньше, а я сладкоежка) туда же - пару столовых ложек манки и граммов 50 растопленного сливочного масла. Все перемешиваю, отправляю в силиконовые формочки для кексов и в духовку. Минут 15 - и готовы нежные и вкусные сырники. Без жарки.

А на сковороде если, то на 250 гр творога те же самые пропорции сахара и 1 яйцо. Но - пара ложек муки вместо манки, если нужно - больше, смотрите, чтобы лепились сырнички. Можно немного разрыхлителя положить. Соду я не люблю, потому что может оказаться привкус. И не добавляем сливочное масло, потому что жарим на растительном.

Вкусно и так, и так.

Ответил на вопрос: Amulet   
0 +/-

Мне кажется самое главное это творог надо покупать с жирностью не меньше девяти процентов, он тогда и не сильно кислый и не жидкий. А еще лучше деревенский на развес. Ну а дальше уже на свой вкус можно добавить ванильный сахар или корицу, изюм или курагу. Мне больше всего нравятся сырники вот по такому рецепту, а если хочется заморочиться то в тесто еще добавляю измельченные орехи и жарю сырники в вафельнице - рецепт здесь.

Ответил на вопрос: Newhome 
0 +/-

Всю технологию описывать не буду, каждый готовит безусловно по своему, но. Творог должен быть нормальной жирности, не водянистый, хорошо промешанный. Можно добавить немного пищевой соды в тесто, на кончике ножа, тогда наши сырнички будут пышненькими.

Ответил на вопрос: Egads   
0 +/-

Лучше всего получаются сырники, когда творог сухой, свежий и в него можно добавить больше яиц, немного манки, сахару. Сырники получаются плотными, работать с ними одно удовольствие благодаря сухому творогу.

Ответил на вопрос: Orchard  

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина. Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками. Одеть на шпажки ... Читать далее...
Автор вопроса: RIVKA, в категории | | |
Спросил RIVKA
2 Отв.
По какому рецепту можно приготовить салат «Ташкент» в домашних условиях?
Ответ: Салат Ташкент можно приготовить по такому рецепту. Берем: 150гр. вареного мяса говядины луковицу редьку 1вареное яйцо йогурт, майонез или сметану ... Читать далее...
Автор вопроса: Dander, в категории | | | |
Спросил Dander
2 Отв.
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Автор вопроса: DINAH, в категории | | | |
Спросил DINAH
1 Отв.
Какое блюдо с высоким содержанием белка можно приготовить ребенку. Рецепты?
Ответ: У меня любят молочное желе: развести желатин (на пакетике написано, как это сделать), смешать с молоком, добавить любой наполнитель - шоколад, мармелад, нарезанный кусочками, клубнику и так далее. В ... Читать далее...
Автор вопроса: GERRI, в категории | |
Спросил GERRI
1 Отв.
Как карамелизировать яблоки для блинов (Рецепт)?
Ответ: Яблоки моем , очищаем от кожуры и семян , нарезаем кубиками . Разогреваем сковородку со сливочным маслом , добавляем сахар песок доводим до коричневого цвета . Добавляем яблоки и корицу 2 мин обжариваем и ... Читать далее...
Автор вопроса: Asteroids, в категории | |
Спросил Asteroids
2 Отв.
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Автор вопроса: Tonkovic, в категории | | | |
Спросил Tonkovic
1 Отв.
Как приготовить творожный торфяной торт?
Ответ: "Торфяной" торт с начинкой из творога очень просто приготовить. Название торфяной, я думаю, что он получил из-за своего внешнего вида. Для теста нужно: 250 г. муки 150 г. сливочного масла 3 ст. л. ... Читать далее...
Автор вопроса: Chapeau, в категории | | |
Спросил Chapeau
6 Отв.
Как хранить выкопанные корни хрена в домашних условиях?
Ответ: Чтобы подготовить хрен к длительному хранению его надо предварительно вымыть. При чем в проточной воде, а затем просушить. При этом просто необходимо следить за тем чтобы их не пересушить. И только пос ... Читать далее...
Автор вопроса: Unice, в категории | | | | |