Как приготовить вкусную аджику для шашлыка?

Для шашлыка подойдет не классическая аджика, которая напоминает пасту и очень острая, а просто соус, в составе которого будут ингредиенты для изготовления оригинальной аджики и еще некоторые другие. Например можно сделать так: укроп, петрушка, кинза (все эти или по выбору) - свежие, перец острый свежий, перец сладкий свежий, чеснок, соль, хмели-сунели и помидоры. Всё свежее, в том числе и зелень, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, добавить сухие приправы (в данном рецепте это хмели-сунели) и соль по вкусу.

острота соуса будет зависеть от процентного соотношения острого перца и сладкого с помидорами. так же можно взять острый перец незрелый (зеленый), он менее острый.