Как приготовить вяленые персики? Какой рецепт вяленых персиков?

Зрелые плоды персиков хорошо промыть и просушить, после чего надрезав по бороздке вынуть косточки, разделить плод пополам, крупные - два раза пополам (на четыре части). Подготовленные плоды сложить в кастрюлю пересыпая сахаром (из расчета 400 гр сахара на 1 кг персиков) и оставить для выделения сока на 30 часов при температуре 22-24 градуса. При более высокой температуре через 15 часов слить сок и пересыпать сахаром снова и еще оставить на 15 часов. После чего небольшими порциями ( чтобы не повредить) отцедить персики через дуршлаг/решетки/сито временами слегка потряхивая. Засыпать персики в кипящий сироп (из расчета на 1 кг подготовленной массы 300 гр сахара и 350 мл воды), проварить минут 6-8. Дать остыть и хорошо отцедить через дуршлаг или сито. В один слой выложить персики на противень и поставить в духовку (70 градусов) на 20 - 30 минут раза три. Довяливать при температуре духовки 30-35 градусов до исчезновения липкости.