решили завялить рыбы и возник спор. Я считаю, что рыбу нужно пересыпать солью на сухую, придавить гнетом и дать постоять недельку, а потом вешать сушиться, а муж добавил в засолку воды. Как правильно не пропадет ли теперь рыба?
Как приготовить вяленого окуня (см)?
+5 +/-
Ответов: 2
2 +/-
Лучший ответ
На сколько я знаю, рыбу только солью нужно пересыпать обильно. Сок она потом сама выделит, после этого рыбу нужно вымачивать в воде, что бы ушла лишняя соль, а потом сушить. Если честно первый раз слышу, что туда еще и воду заливают) Может новый рецепт какой то появился.
1 +/-
Если раствор соли, который приготовил ваш муж был насыщенный (на дне осталась нерастворенная соль), ничего страшного не произойдет, ваша рыба будет даже вкуснее, так как засолка будет более равномерной. О готовности просаливания можно судить по сплющиванию спинок у рыбы. После этого рыбу нужно хорошо промыть и оставить на два часа в чистой холодной воде. Лишняя соль уйдет и рыба буде вкуснее. При вялении берегите рыбу от мух.
Похожие вопросы
Как вкусно приготовить говяжью шею, есть у вас любимые рецепты — напишите?
Ответ: Говяжья шея нежной не будет, это длинноволокнистые натруженные мышцы изрядно сдобренные сухожилиями. Так что на мой взгляд такое мясо способна обуздать ... Читать далее...
Что приготовить на Новогодний стол из свежезамороженных грибов?
Ответ: Можно приготовить перепечи - это праздничное удмуртское блюдо.
Необходимо замесить пресное тесто по густоте, как для пельменей, на молоке с добавление яичного желтка. Далее из этого теста готовятся ... Читать далее...
Что можно приготовить из плавленого сырка и картошки?
Ответ: Картофель в печке. Картофель почистить и порезать кругляшами. В блендере смешать яйцо сыр и чеснок. Добавить щепотку соли и перца . Картофельные кругляши ... Читать далее...
Что можно приготовить из остатков теста на чебуреки?
Ответ: Из любого крутого теста можно пожарить очень вкусные сухарики-чипсы. Сладкие или соленые на ваш выбор. Тесто тонко раскатывается и нарезается просто соломкой ... Читать далее...
Можно ли приготовить лагман без редьки? Или это уже будет не лагман?
Ответ: Можно. Лагман-блюдо многих народов и рецепты его приготовления отличаются друг от друга. Главное чтобы среди ингредиентов были вытянутая лапша, мясо (чаще ... Читать далее...
Как приготовить сушеное мясо и какое мясо лучше подходит?
Ответ: Лучше всего засушить мясо говядины. Для этого потребуются два килорамма говяжьего мяса, стаканчик кипяточка, две маленьких ложечки соли, пятьдесят грамм соуса, одна маленькая ложечка сахарного песка, ... Читать далее...
Как закоптить окуня, если под рукой нет ни каких коптильных аппаратов?
Ответ: Перво-наперво необходимо отыскать подходящее место и оборудовать его под коптильню.+
Местом для будущей коптильни может послужить практически любая неровность ... Читать далее...
Сливочно-чесночный соус, разные варианты, приготовить, как сделать, рецепт?
Ответ: Рецепт сливочно-чесночного соуса.
Сливки20%-0.5л
чеснок-4-6 долек крупные
укроп-половинка пучка
растительное масло
соль
перец
Чеснок очистить. нарезать ... Читать далее...
Добавить комментарий