Как приготовить вишневую настойку?

У нас на Кубани её делают так :

Очищенные от косточек ягоды засыпают в бутылку послойно - слой ягод, сверху слой сахарного песка, затем снова ягоды и снова песок...

И так до самого верха.

Прикройте какой-нибудь тряпочкой горлышко (чтобы не завелись дроздофилы) и оставьте на видном месте.

Через день другой станет видно как ягоды пустили сок, а он в свою очередь стал пропитывать сахар, превращая его в прекрасный ярко-красный сироп.

Через 3-7 дней, когда всё содержимое бутылки пропитается соком и осядет - залейте освободившееся место спиртом или водкой. Если вы эстет - то коньяком.

Закупорьте бутылку и поставьте её в тёмное место на месяц.

Через месяц у вас будет прекрасный, насыщеный цветом, вкусом и витаминами напиток!

Пы. Сы. - крепость заливаемого напитка может зависеть от количества выпущенного ягодами сока. Если в бутылке освободилась почти половина - заливайте водкой. Если меньше - лучше спирт...