Как приготовить вертуту с брынзой?

Однажды попробовала у одной знаковой эти самые вертуты, у нее муж молдаван. Очень вкусное блюдо, решила научиться делать сама. Вот рецепт.

Для теста: 2 стакана муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу.

Для начинки: 1 стакан тертой брынзы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана рубленного укропа, соль по вкусу.

Итак приступим, муку высыпать на стол горкой, сверху сделать углубление, влить воду, взбитые яйца, растительное масло, положить соль. Замесить тесто, оставить его в теплом месте на 30-40 минут, затем положить на на расстеленную салфетку и аккуратно растянуть руками, начиная с середины. Пласт должен быть очень тонким. Подготовленное тесто смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертой брынзой, рубленным укропом и посолить. Осторожно заворачивая края салфетки, свернуть тесто рулетом. Выложить в виде спирали на смазанную маслом сковороду, смазать взбитым яичным желтком и запечь в духовке. Готовую вертуту смазать топленным маслом. Приятного аппетита! Это действительно очень вкусно!