Покупаем стручки ванили, я - в пакете по 2 штуки, надрезаем их вдоль, не до конца, кладем в небольшие бутылки с завинчивающимися крышками ( я от детского сока Тедди) и заливаем водкой 250г очень хорошего качества, не меньше 40" спирта.
Стоит в темном месте 2 месяца, встряхиваем. Когда будет заканчиваться, еще доливаем водки и пусть стоит, пока не закончится. Темная ароматная эссенция готова.
Ванильную эссенция можно даже и не готовить.
Её можно заменить просто порошком ванильным или же сахаром. Для замены используем пропорции:
1 грамм порошка вместо 10граммов эссенции, если
сахар ванильный, то 20 граммов берем вместо тех же 10 граммов эссенции.
Добавить комментарий