Как приготовить в домашних условиях слоеные хинкали?

Сегодня рецептов слоеного хинкали множество. Его готовят и с курицей, и с бараниной... Кто что любит больше и кому какое мясо здоровье позволяет употреблять.

Основной частью блюда оставались и остаются хинкалики из дрожжевого теста.

С чего начинать? Приготовьте кастрюлю, мантоварку, скалку, нож, дощечку для разделки. Из продуктов: дрожжей - 1 ст. л., растительного масла -3 ст. л., сахар - 1 ч. л., теплой воды - 250 мл., соль - 1 ч. л., муки -3,5 ст.

Замесите дрожжевое тесто из выше перечисленных ингредиентов и поставьте в теплое место или закройте махровым полотенцем примерно на 40-60 мин.

Сами не расслабляемся, а ставим отвариваться мясо. Как вода в кострюле закипит, уменьшаем огонь. Это позволит нашему бульону быть прозрачным и аппетитным. Не забывайте добавить соли!

Вот и готовы наше мясо и тесто. Нарезайте и то , и другое на части.

Начинайте раскатывать тонким слоем наше пышное тесто. Затем его поверхность смажьте растительным маслом (можно посыпать измельченными грецкими орехами) и при помощи тонкой палочки закатайте в рулет. Дальнейшие ваши действия заключаются в нарезании рулета на небольшие кусочки (до 3 см.). Слегка приплюсните хинкалики и ставьте вариться в мантоварке до готовности, а это около 20 минут.

Готовим соус либо томатный (свежие томаты, чеснок, укроп и кинзу измельчаем и смешиваем, добавляя чуть воды и соли), либо белый (смешиваем кефир, чеснок, зелень и подсоленный бульон).

Выкладываем на блюдо мясо, хинкалики, ставим соус и зелень.

Наслаждайтесь и видом и вкусом!