Как приготовить уху из щуки?
Ответов: 3
На природе вкуснее уха получается из щуки. Брали собой; картошку, лук, соль, морковку и петрушку. Потом разрезаем щуку брюха достаем внутренности. Отрезаем голову и хвост. Ставим варится. Смотрим и снимаем пенку. Варим в котле и тока смотрим чтобы уха была не распавшаяся, а это важно и можно увидеть по глазикам у щуки они побелеют. Если есть маленькая рыба, то ее тоже варим сначала с головой и хвостом, это придаст от мелкой рыбешки более нежный вкус ухи. А более целые кусочки закидываем чуть позже, а мелкие лучше достать. И еще обязательно смотреть за огнем чтобы сильно не кипело. Вообщем очень вкусно получается.
Продукты необходимы для приготовления ухи из щуки:
•Щука – 1шт ( тушка до одного килограмма),
•Картошка-5-6картошин,
•Морковка- одна (покрупнее),
•Лук (зеленый)-один пучок,
•Петрушка (зелень)-1пучок,
•Базилик (зелень)
•Перец горошек (душистый)
•Уксус-3столов. ложк.
•Масло (растительное)-7-8столов. ложк.
•Лист лавровый – пару штук
•Крупа (пшеничная)-4-5 столов. ложк.
Уха из щуки способ приготовления:
1.Щуку очищаем от чешуи, отрубываем головешку, разрезаем брюхо вдоль тушки, удаляем кишки. Теперь хорошенько промываем щуку в проточной воде.
2.Тушу щуки делим на большие куски. Выкладываем в кастрюлю и наливаем холодную воду. Ставим на огонь. Как закипит, добавляем соль и варим минут 15.
3.Пока щука вариться подготовим зелень: измельчаем укроп, лук и базилик.
4.Вытаскиваем из будущей ухи щуку на тарелку, чтобы стекла лишняя жидкость. Ставим рыбу мариновать, для этого на тарелку укладываем измельченный лук, далее кусочки щуки и опять лучок. Поверх наливаем подсолнечное масло три ложки, накрываем тарелкой или миской, даем ей постоять немножко.
5.Щука маринуется, а мы пока чистим картошку, вымываем и нарезываем кубиками. Морковку чистим, моем и нарезываем кубиками. Промываем крупу.
6.Возвращаемся к нашему бульону, прибавляем в него картофель и морковку. Добавляем помытую крупу. Ждем пока закипит и добавляем 4 горошка душистого перца, лавровый лист и мелко порезанный зеленый лук.
7.Перед окончанием приготовления ухи, высыпаем оставшиеся специи (укроп и базилик), выливаем растительное масло 4-6 столов. ложк. на ваш вкус. Снимаем уху с огня.
8.Уха из щуки готова. Подаем ко столу вместе с маринованной щукой. Приятного аппетита.
Сначала поймайте щуку. Используйте для этого рыболовные принадлежности. (Можно купить тушку щуки в магазине.)
Выпотрошите щуку и удалите из неё внутренности.
Промойте тушку щуки, желательно под проточной водой.
Положите щуку в ёмкость для варки.
Налейте в ёмкость нужное количество воды.
Добавьте в данную ёмкость ингредиенты для ухи.
Включите газ (разведите костёр).
Поставьте ёмкость на огонь.
Варите уху до готовности.
Теперь можно есть.
Похожие вопросы
Добавить комментарий