Как приготовить тыквенный крем-суп?

Ингредиенты (состав)

2 столовые ложки

оливковое масло

1 штука

лук, мелко нарезанный

1 штука

лук-порей, мелко нарезанный

1 зубчик

чеснок, мелко натертый

1/2 чайные ложки

молотый кориандр

1 чайная ложка

молотый тмин

1/2 чайные ложки

тертый мускатный орех

1 килограмм

мякоть тыквы

1 штука

большой картофель, очищенный, нарезанный кубиками

1 литр

куриный или овощной бульон

1/2 стакана

нежирные сливки

приготовление

нагреем масло в большой кастрюле на слабом огне, добавим лук и лук-порей и обжарим 2-3 минут, до мягкости. Добавим чеснок и специи и обжарим, помешивая, в течение еще 30 секунд.

Добавим тыкву, картофель и бульон и доведем до кипения. Будем варить на медленном огне 30 минут. Дайте немного остыть и сбейте в блендере.

Вернем суп в кастрюлю, перемешаем со сливками и немного разогреем. Добавим немного мускатного ореха и подадим тыквенный крем-суп к столу.