Как приготовить творожные булочки с изюмом?
Ответов: 2
Можно найти очень много рецептов творожных булочек, причем, тесто может быть как бездрожжевым, так и дрожжевым. Хочу поделиться простым рецептом бездрожжевого творожного теста, который не требует много времени для приготовления, а булочки получаются очень вкусными:
Продукты, которые необходимы для творожных булочек:
Творог в виде пасты - 250 г.
(Можно взять и обычный творог, только немного разбавить молоком).
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст. л.
Мука - 160 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Сода - 1/3 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Взбить яйцо с сахаром, добавить творог, соль, соду. Еще раз хорошо взбить всю массу, всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто получится слегка липкое, но оно должно быть мягким и не растекаться.
Мокрыми руками разделить тесто на 8-10 частей, скатать шарики, выложить их на противень (застелить бумагой для выпечки, которую слегка смазать маслом). Выпекать в разогретой духовке при 200 град. около 15-20 минут. Булочки получаются очень пышными, поэтому не кладите их очень близко.
Из оригинального рецепта я убрала разрыхлитель. Вместо него использую только соду - 1ч.л. Булочки получаются не хуже, хотя и не такие пышные.
Булочки перед выпечкой можно смазать молоком и присыпать сахаром - они будут более сладкими. Можно добавлять в тесто изюм или орехи.
Беру 2 пачки творога(400 г).(можно массу)..100 г сливочного масла или спреда..2 яйца(1 белок убрать).. сахар 2/3 стакана(если масса сладкая-то меньше).. соль -щепоть ..ваниль или 1 ч.л свежей цедры.. разрыхлитель 1.5 ч.л.смешать с мукой. примерно 2 стакана(+ -)...Все смешать до очень мягкого теста. разделать на шарики. раскатать каждый не тонко. полжить вдоль изюм(посыпанный мукой). закатать в рулетик и соединить кончики. чтобы получились булочки-кружочки.. Можно тесто в виде шариков. но изюм -внутрь. а то подгорит.. Смазать или окунуть в белок.. посыпать кунжутом или маком.. разложить не плотно на противне(раздуются) и выпечь.
Похожие вопросы
Добавить комментарий