Как приготовить традиционный английский бисквит? Рецепт?

В Англии обычно традиционный английский бисквит с джемом называют " Бисквит королевы Виктории ". Он получается воздушным и лёгким, а также идеально подходит к английскому чаю. Вот рецепт.

Для его приготовления нам нужно:

Для самого бисквита:

Для приготовления начинки:

Сначала в глубокой миске смешиваем сливочное масло и сахар, которые нужно взбить до кремового состояния.

В другой ёмкости взбиваем яйца, и начинаем понемногу добавлять их к масляной смеси. Следует как следует хорошо взбивать после каждой порции яиц, чтобы смесь не свернулась. Затем уже можете добавить муку и уже с помощью ложки перемешать тесто.

Берём две круглые формы, смазываем их маслом и застилаем пергаментом. Затем распределяем тесто по ним. После этого помещаем формы в предварительно нагретую до 190 градусов духовку и выпекаем около 20 минут.

Следует помнить, что в это время нельзя открывать дверцу духовки. Лишь когда коржи примут золотистый цвет, то можно приоткрыть дверцу и проверить их готовность с помощью зубочистки. Затем выключаем духовку, но не достаём коржи сразу же.

Через некоторое время достаём коржи и даём им остыть, а затем промазываем вареньем и взбитыми сливками. Сверху присыпаем сахарной пудрой и можно подавать на стол и пить чай.