Как приготовить тортилью?
Ответов: 2
Тесто делаю так:теплой(ближе к горячей) воды-1 стакан,1 ч.л. соли,3 ст. л.растительного масла, муки примерно 3-3.5 стакана.. Замешиваем и ставим под миску на 20 минут.. Затем раскатываем.. Вода горячая нужна, чтобы тортильяс были с "пупырышками"..Лепешки раскатанные кладем на раскаленную сковороду без масла и обжариваем по 2-3 минутки с каждой стороны.. Если сразу будем использовать, то готовые со сковороды кладем под крышку стопочкой, а то высохнут и пластичность потеряется.. Так же делаем и лаваш и тесто на чебуреки.. В Мексике так же делают, но добавляют и кукурузную муку 1:1.
Ингридиенты: 3 стакана муки, 2 чайных ложки соды - нужно погасить уксусом, 3/4 ч. л. соли, 2 ст. ложки жира или масла (можно и оливковое), 1 стакан воды (горячей, кипяченой).
Смешать муку, соду и соль в миске. Порезать масло на мелкие кусочки и добавить в муку (можно немного растопить). Понемногу добавляя воду, замесить мягкое тесто. Выложить тесто на доску и месить, пока оно не станет гладким и будет хорошо отставать от рук. Дать ему отдохнуть 15-20 мин. Обжарить на сухой сковородке до появления пузырьков.
Похожие вопросы
Добавить комментарий