Как приготовить торт» Норка крота»?

Чтобы приготовить торт «Норка крота» нам понадобиться : для теста-

4 яйца,180 гр. сахара,180 гр. муки,1 ст. л. какао, 1/2 пакета разрыхлителя,4 ст. л. горячей воды (кипятка).

Для крема-15 гр. желатина,1/4 стакана воды,500 мл сливок для взбивания, 4-5 бананов,250 гр. творога ,150 гр. сахара,100 гр. шоколадной стружки, какао.

Сначала готовим бисквит. Желтки отделяем от белков. Белки вбиваем в крепкую пену, а желтки взбиваем с горячей водой , добавляя сахар небольшими порциями. Белки выкладываем поверх взбитых желтков и не перемешиваем. Муку, какао и разрыхлитель смешиваем и просеиваем. Муку всыпаем на белки и аккуратно все перемешиваем сверху вниз лопаткой. Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 30 минут . Остужаем бисквит. Далее берем остывший бисквит и отступив от края около 2 см. вырезаем круг и вынимаем серединку. Бисквит пропитываем сиропом смешанным с ложкой коньяка. Пропитавшийся серединку бисквита перетираем в крошку. В углубление бисквита укладываем бананы, нарезанные кружками.

Готовим крем для чего пюрируем блендером оставшийся банан и смешаем его с творогом и сахаром. Желатин предварительно заливаем водой и даем ему набухнуть, а затем распускает на водяной бане. Сливки надо взбить в крепкую пену. Желатин добавляем в творожную массу, перемешаем, а затем тертый шоколад , сливки и снова все перемешиваем аккуратно. Если масса будет жидкой убираем ее в холодильник, чтобы она немного загустела. Готовый крем выкладываем горкой на бананы, а сверху бисквитную крошку и слегка прижимаем. Сверху можно посыпаем какао и грецкими орехами.

Убираем торт на ночь в холодильник.

Ингредиенты:

тесто:

-0,5 банки сгущенки

-1 стакан сахара

-пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)

-2 яйца

-4-5 столовых ложек какао

-1 стакан сметаны

-1,5 стакана муки

крем:

-0,5 л. сливок 33-35% жирности,

-сахарная пудра по вкусу

-пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут — то не надо его добавлять)

-бананы 3-5 штук

Смешать муку с разрыхлителем, сахаром, какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов

Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы — так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.

В принципе торт готов, но лучше дать ему постоять пару часов.