Как приготовить торт «Медовое полено»? Какой рецепт приготовления?

Для приготовления торта "Медовое полено" потребуется:

Для теста:

• мед любой 80-90 гр (примерно 2-3 столовые л.),
• сахар-песок 2/3 стакана,
• мука пшеничная 2,5-3 стакана,
• три яйца,
• половина чайн. ложки соды (или разрыхлитель).

Для крема:

• сметана жирностью 15% 800 мл,
• творожная масса - 600 гр (вполне подойдут готовые творожные сырки),
• один стакан сахара-песка.

Приготовление:

• яйца взбиваем с жидким медом и сахаром;
• добавляем гашеную соду или разрыхлитель;
• всыпаем всю муку и замешиваем мягкое и пластичное тесто (из-за меда тесто может слегка быть липким);
• тесто делим на 3 ровные части и каждую раскатываем на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщина пласта должна быть примерно 0,5см (можно сразу на пергаменте раскатывать, потом его достаточно просто перенести на противень);
• пласт нарезать на ровные полоски шириной 1-1,5см и слегка раздвинуть, чтобы полоски не слиплись при выпечке;
• выпекаем полоски в духовке нагретой до 220градусов до румяного цвета (минут 6-7);
• вынуть готовые полоски и горячими подравнять для нужного размера, также делаем с остальными двумя частями теста.
• Для крема взбить сметану с сахаром и добвляем творожную массу, все хорошо перемешать;
• Формочку для кекса застелить фольгой или пленкой так, чтобы края свисали;
• На самое дно выкладываем слой крема и поверх него палочки, затем вновь слой крема, повторять так до верха формы;
• затем кая фольги завернуть и отправить торт в холодильник на 8-10 часов, а лучше на сутки, тогда лучше пропитается.

За время пребывания в холодке влага из сметаны пропитает палочки и они станут мягкими, а крем станет более плотным.

Перед подачей на стол вынимаем торт из холодильника, развернуть верх, накрыть разделочной доской, аккуратно перевернуть и снять фольгу.

Можете украсить торт сеткой растопленного шоколада, а так же ягодами и мятой.