Как приготовить торт «Халва»?

Вам потребуется: для бисквита: яйцо 5 шт, сахар 3 ст. ложки, мука 10 ст. ложек, какао-порошок 6 ст. ложек; для сезам: белок 4 шт, кунжут 150 г, сахар 10 ст. ложек, мука и крахмал по 1 ст. ложки; для крема: молоко 500 мл, желтки 4 шт, халва арахисовая 200 г, крахмал и мука по 3 ст. ложки, масло сливочное 80 г, сахарная пудра 8 ст. ложек.

Готовим бисквит: Смешиваем предварительно просеянную муку и какао. Белки отделяем от желтков, белки взбиваем до образования устойчивых пиков. В конце взбивания небольшими порциями добавляем сахар, при этом не прекращая взбивать. После этого начинаем добавлять желтки (по одному), постоянно продолжаем взбивать. Смесь должна получиться однородной и пышной. Теперь добавляем смешанные муку и какао и аккуратно перемешиваем (движения должны быть снизу в верх).

В заранее подготовленную форму (выстланную пергаментом и смазанную маслом) выливаем полученное тесто. Форму убираем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем бисквит в течение 35 - 45 минут. Готовый бисквит вынимаем из формы и оставляем остывать, После полного остывания разрезаем его на 2 коржа.

Готовим сезам: взбиваем белки, постепенно добавляя к ним сахар. Процесс взбивания продолжаем до крепкой густой пены. После этого аккуратно добавляем остальные ингредиенты и тщательно все перемешиваем. Готовое тесто выливаем, в заранее подготовленную, форму и убираем ее, в разогретую до 180 градусов, духовку. Выпекаем корж в течение 30 - 35 минут.

Готовим крем: для начала готовим пудинг: в половину заявленного молока добавляем сахарную пудру и доводим до кипения. А вторую половину молока смешиваем со взбитыми желтками и мукой, тщательно перемешиваем и полученную смесь тонкой струйкой вливаем в кипящее молоко, при этом постоянно помешивая. В результате должен получиться густой молочный пудинг. Оставляем до полного его остывания.

Сливочное масло растереть в "пух", затем в это масло по ложке добавляем халву, продолжая все время взбивать. После того как вся халва будет перемешена с маслом, в полученную смесь, добавляем остывший молочный пудинг. И опят все хорошо взбиваем.

Собираем торт:

первый слой - бисквит, обильно смазанный кремом;

второй слой - корж сезам, смазанный кремом;

третий слой - бисквит.

Оставшимся кремом смазываем верх. Украшаем кусочками халвы или сезама, "розочками" из крема, орехами.