Как приготовить торт «Чернослив в шоколаде»? Какой рецепт приготовления?

Торт Чернослив в шоколаде - очень нежный, пышный, пикантный с мягким вкусом и ароматом чернослива, в сочетании с шоколадом.

Его можно испечь в праздник, подать в качестве десерта к столу.

Возьмем такой рецепт и следующие продукты..

мука пшеничная - 1,5 стакана, орехи грецкие измельченные - 1 стакан, яиц пять штук, сахар - один стакан, ванилин - 2 г, разрыхлитель - 1 десертн. ложка, мед натуральный цветочный - две ст. ложки, вода горячая - 180 мл, коньяка - три ст. ложки, лимонный сок - две ст. ложки, чернослив без косточек - половина килограмма, сметана 27% - 500 мл, сахарная пудра - 2 - 3 ст. ложки, сгущенка - 200 г, сливочное масло - 100 г, шоколад черный горький - 200 г, сливки любой жирности - 120 мл, миндаль для украшения - 5 - 10 штук, шоколадная стружка для оформления.

Начинаем готовить. Сначала займемся тестом. Выпекаем бисквит.

Первым делом разбиваем в миску яйца. Взбиваем миксером на средней скорости до пышной массы и увеличения в объеме не менее, чем в два - три раза. Взбиваем не менее 8 - 10 минут.

Постепенно, чтобы яичная масса не потеряла пышность, струйкой всыпаем сахар, не переставая взбивать. Далее кладем измельченные на мясорубке орехи, помешивая вручную, так же аккуратно, сохраняя пышность массы.

Добавляем жидкий мед. Если мед засахаренный, предварительно следует разжижить на водяной бане, либо поставив в горячую воду.

Следующим этапом вводим просеянную два раза муку с разрыхлителем и ванилином (берем ванилина половина всей порции по рецепту - 1 г).

Постепенно добавляя муку, масса немного оседает, это нормально. Аккуратно перемешиваем все вместе.

Приготовим форму около 26 см в диаметре. Затсилаем по дну пекарской бумагой. Ее можно немного припорошить мукой, чтобы тесто не прилипало. Затем выливаем густоватое тесто.

Бисквит выпекается в заранее прогретой до 160° С духовке около 45 - 50 минут. Корж подрумянивается со всех сторон, становится пышным.

Когда бисквит готов, не достаем его сразу, а пусть немного побудет в духовке, приоткрыв крышку - "отдыхает".

Делаем крем.

Тем временем займемся черносливом. Пусть сухофрукты побудут в горячей воде 20 минут, чтобы стали мягче.

Затем измельчаем, пропускаем через мясорубку. Если получается суховатая масса, можно положить к ней чуть-чуть той водички, где был замочен чернослив.

Взбиваем сметану в устойчивую массу с сахарной пудрой так длительно, чтобы стала пригодной для украшения торта в качестве крема.

Также взбиваем масло со сгущенкой. Масло следует предварительно подержать при комнатной температуре до размягчения. Масса после взбивания должна быть однородной, пышной.

Для крема соединяем массу из сметаны и масла. Добавляем к ней ложку коньяку и лимонный сок. Все вместе старательно равномерно перемешиваем.

Остается сформировать торт.

Возьмем бисквит. Разрезаем корж на две части, чтобы получилось два коржа.

Оба коржа промазываем кремом. Сначала кладем слой чернослива, а затем крем. Так с обоими коржами.

Далее пусть торт побудет в холодильнике не менее 1 ч и остынет.

Делаем глазурь.

Растопим шоколад, поломав на кусочки на водяной бане. Добавляем к нему сливки. Отставляем.

Далее возьмем торт из холодильника. Наносим слой глазури. Пусть постоит, пропитается. Далее наносим второй слой глазури, поверх первого.

Торт готов!

Чтобы его оформить, можно украсить черносливом, орехами, миндалем со сгущенкой. Либо присыпать сахарной пудрой, стружкой из белого шоколада.

Этот торт очень нежный и аппетитный. Можно нести к столу, угощаться.

Для приготовления торта "Чернослив в шоколаде" потребуется:

Для коржей

• одна банка сгущенки,
• два яйца,
• три стол. ложки какао-порошка,
• один стакан муки,
• одна чайная ложка соды (погашенной в уксусе).

Все перемешиваем, выпекаем 3 или 4 коржа (выливать тесто в форму тонким слоем). Выпекать корж минут 15 при t 180 или 200C (смотря какая у вас духовка).

Для крема:

• грамм 500 чернослива перекрученного в мясорубке,
• один стакан сахара и грамм 500 сметаны взбить,
• перемешиваем с черносливом,
• один стакан грецких орехов (измельченных) добавить сюда же.

Для глазури:

• шоколада на 100 грамм,
• грамм 150 сливок,
• одна чайн. л. с верхом какао-порошка.

Приготовление:

Шоколадку разламываем, нагреваем на медленном огне или же на водяной бане, помешиваем до полного растопления. Добавить к шоколаду сливки и какао и размешать до однородности.

Коржи промазываем кремом из чернослива. Самый верхний корж не мажем, поливаем его глазурью пока она тёплая.

Готово!