Как приготовить торт «Бархатное сердце» со свеклой? Рецепты на 14 февраля?

Для теста нам потребуется:

150 мл кефира

200 г сливочного масла

1 ст. сахара

2 яйца

100 г чёрного шоколада

щекотка соли

10 г разрыхлителя

400 г муки

200 г вареной свеклы

Для крема понадобится:

150 г сливочного масла

2 яйца

1 ст. л. лимонного сока

1 ст сахара

100 мл сметаны 15%

1 г ванилина

1 банан

150 г грецких орехов

Очистите вареную свеклу и пюрируйте в блендере.

Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане, остудите.

Возьмите большую миску и вылейте в неё кефир, добавьте яйца взбейте блендером, добавьте свекольное пюре и снова взбейте, затем вмешайте ростопленный шоколад со сливочным маслом.

Возьмите ещё одну большую миску и выложите в неё муку, соль, разрыхлитель, сахар, перемешайте и соединительной со свекольной смесью, перемешайте и выложите тесто в форму для запекания и выпекайте при температуре 180 градусов 50 минут.

Из холодильника достаньте сливочное масло и пускай немного полежит, а в это время измельчите грецкие орехи. Желтки отделить от белков, белки уберите в холодильник, а в желтки добавьте размягченное сливочное масло, 0,75 ст. сахара, лимонный сок, ванилин, всё это взбейте до однородности (взбивайте 5 минут). В эту смесь постепенно вмешиваем сметану.

Белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивых пиков, затем постепенно вмешайте в желтковую смесь.

Готовый корж остудите, разрежьте вдоль пополам и придайте коржам форму сердца (т. е. вырежьте), нижний корж щедро смажьте кремом, посыпьте орехами. Выложите порезанный кружочками банан, смажьте кремом, сверху положите второй корж, смажьте его оставшимся кремом. Обрезки от коржей измельчите в крошку и посыпьте торт. Готовый торт поставьте на час в холодильник, что бы он хорошо пропитался.