Как приготовить торт 8 марта из заварного теста с ягодно-творожным кремом?

К 8 марта можно приготовить обалденно вкусное и красивое произведение - это ЗАВАРНОЙ ТОРТ С ЯГОДНО-ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ. Конечно, с ним нужно будет повозиться при готовке, но в итоге получится необычайно вкусный подарок к празднику!

Начнем приготовление с крема. Замочим 15 г желатина на 40 минут в холодной воде в маленькой кастрюльке, а потом поставим ее на слабый огонь и при постоянном помешивании, растворим. 400 г жирного творога перемешаем с соком 1 лимона, его тертой цедрой и 100 г сахара. После этого в творожную массу выльем желатин. Отдельно взобьем 300 г сливок. А 0.5 любых любимых ягод измельчим, доведя до консистенции пюре. Как только творожная масса начнет застывать, добавим в нее сливки и ягодное пюре. Наш ягодно-творожный крем готов. Теперь займемся, непосредственно, заварным тестом торта.

В небольшую кастрюльку вольем 200 мл воды, добавим 50 мл сливочного, 50 мл растительного масла и щепотку соли. Поставим массу на средний огонь и доведем до кипения. Уберем кастрюльку с огня и сразу же, быстро вмешаем туда 1 стакан муки высшего сорта. Оставим тесто остыть и по очереди вмешаем туда 4 яйца.

Противень застелим пергаментом, смазанным растительным маслом. Разделим тесто на 4 части. 1 часть, выложенную на середину противня, мокрыми руками распределим равномерно, придавая желаемую форму. Поставим противень в духовку(180 градусов) на 15 минут - Пусть пропечется и зарумянится. Также выпечем остальные три коржа. Выложим на каждый корж крем и сложим один на один. Один корж поломаем и посыпем измельченными кусочками верх торта. Поставим торт в холодильник пропитаться на ночь. Утром он украсит Ваш праздничный стол.

Но можно сделать тесто для торта в виде заварных пирожных(2 стак. воды - до кипения, потом добавим 200 г слив. масла и 2 ч. л. соли, после чего еще 2 стак. муки и помешивая, кипятим 10 минут. Остудим и по очереди взобьем туда 6 яиц.) Затем порциями выложим тесто на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом и 30-40 мин. выпекаем в духовке. Остудим пирожные и наполним каждое ягодно-творожным кремом.

Выложим пирожные на блюдо слоями, промазав середину и верх кремом с ягодами. Верх украсим также ягодами и взбитыми сливками. Готовый торт поставим в холодильник. Утром, в праздник он порадует всех своим нежным, незабываемым вкусом.

Можно испечь цельный корж из заварного теста и при помощи кондитерского мешка наполнить его пустое пространство ягодно-творожным кремом. Верх украсить также взбитыми сливками и ягодами, а также листиками мяты. Фантазия безгранична...