Как приготовить тонкий лаваш на сковороде?

Я обычно делаю простое, пресное пельменное тесто, раскатываю его максимально тонко, вырезаю круг по размеру сковороды, обычно делаю это при помощи перевернутой тарелочки или блюдца. И выпекаю с двух сторон на очень медленном огне на сухой сковороде без масла! Иначе получаться какието хворостовые лепешки.

Это очень долго получаеться и нудно (с каждой стороны примерно по 10 минут, при закрытой крышке немного быстрее). Но не пытайтесь добавить огонь, поскольку они "пропекуться" только снаружи и будут "резиновыми". Если я собираюсь их готовить, то приспосабливаю все сковородки в доме, на все камфорки газплиты.

Хранить такой лаваш лучше в пакете, поскольку он может высохнуть и станет не вкусным. А еще я делаю из такого лаваша кыстыбый (вроде так называеться). На половинку лепешки ложу толченую со сливочным маслом и специями картошку, накрываю второй половинкой лепешки, получился по форме чебурек и это блюдо можно есть сразу, а можно заморозить впрок, а потом разогревать в микроволновке или даже делать с ними запеканку с овощами.